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蜜蜂釀蜜是很辛苦的，畢竟蜜蜂個體偏小，其體內的蜜囊存量也較小，不足1克，所以蜜蜂釀蜜過程是十分復雜的，但好在蜜蜂并不是獨立生活的昆蟲，而是以群體為家，所以參與采蜜工作的蜜蜂并不只有一只，正所謂“蜂多力量大”嘛，雖然單只蜜蜂攜蜜量有限，但上萬只蜜蜂都參與其中，積少成多，也會很快采集到足夠的花蜜進行釀造的。

蜜蜂是怎么釀蜜的？當采集蜂采摘到花蜜后，會帶回蜂巢，然后交由蜂巢內的內勤蜂負責釀造，內勤蜂接受花蜜后，通過喙端部彎褶部分的張合來釀蜜，釀蜜的過程主要是通過轉化酶將蔗糖轉化為葡萄糖及果糖，同時內勤風還要負責蒸發花蜜中的水分，將水份降到18%～20%，有的內勤蜂會通過扇動翅膀使蜜汁很快蒸發濃縮；不過在大流蜜期間，蜜量太多，內勤蜂來不及蒸發水分，會將蜜汁分成小滴，分別掛在巢房的上壁以利用自然方式蒸發水分。

蜂蜜水是由蜂蜜加水組成的，那么水又選用哪種水呢？自然我們會選擇較健康的白開水，特別需要說明的是：如果選用純凈水或者礦泉水（其他瓶裝擴物質水）也是可以，但是切記不能用生水或自來水直接沖服。生水中含有微生物或其他致病，而且沖泡蜂蜜水的水溫也是有要求的，一般的做法是蜂蜜水的溫度不能高于40度，如果溫度過高，則會導致蜂蜜中有益人體的營養物質遭到破壞，當我們喝了營養物質受損的蜂蜜水后，會影響我們人體對蜂蜜的有效吸收和其本身的功效。對于喜愛酸性的朋友也可以在沖泡的蜂蜜水中加入少許檸檬，因為檸檬富含維生素C，而維生素C具有美容美白，防止牙齦出血、護牙潔齒的功效，還可以減少皮膚黑斑、雀斑增長的幾率，清潔腸道，改善皮膚，使皮膚變得光澤細膩。具體做法是：把檸檬洗干凈后切成薄片，然后準備好一杯白開水，等白開水水溫降到了60度-65度之間，再往里面加入2-3片的檸檬（具體放入多少檸檬視大家對檸檬的喜愛程度，但切記不可多放，會變得過于酸而難以入口），然后靜泡10分鐘左右即可食用。蜂蜜是天然有機的營養物質，味道甘甜可口，甜而不膩，有不錯的養生保健功效，很多人都喜歡試用蜂蜜，而大部分食用蜂蜜的人，喜歡在蜂蜜中加入水兌著喝，這是食用蜂蜜的好方法之一，這非常利于人體吸收。

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蜜蜂返巢加工蜂蜜？外勤蜂在采集時，即將蜜中混人含有轉化酶的涎液。內勤蜂從采集蜂接受蜜汁后，繼續混人涎液反復釀造。同時，蜜蜂加強扇風，蒸發水分，促使蜜汁濃縮，使含水量由原來的40%以上降至18%左右，形成高濃度的蜜液，可以抑制各種微生物的生長，并通過腺體分泌轉化酶的混入，促使蔗糖充分地轉化為葡萄糖和果糖，降低蔗糖的含量至5%以下。

要釀造1千克的蜂蜜，大約需要6萬只蜜蜂整整采集每天。如果要釀造500克的蜂蜜，那么大概需要約560只蜜蜂集體采蜜才能完成，大約需要采集200萬朵花的花蜜，而單只蜜蜂需要飛行大概14萬公里——相當于圍繞地球飛行三圈。而蜜蜂要采集一蜜囊的花蜜，大約需要造訪1100～1446朵花才能完成。蜜蜂有六條腿，兩只復眼和兩對翅膀，復眼較大且分布在頭的兩側，由數千只透鏡組成，一個花蜜袋囊以及一個胃。

在蜜蜂采集花蜜的過程中，難免會粘上花粉，在采蜜返巢途中，花粉會掉落，這就完成了植物授粉的過程，而帶回巢的花粉之后會形成蜂花粉。蜜蜂每天能采多少蜜？蜜蜂是通過采集花粉釀蜜，蜂群每天之中一刻不停的采集花粉，每只蜜蜂能釀造0.15克/日蜜左右，在人工蜜蜂養殖過程中，各位養蜂人可根據蜂群中采蜜蜂的數量計算出大致的蜂蜜日產量。