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蜜蜂采蜜行為被人們比喻成辛勤勞動的典范，但勞動的成果----蜂蜜，卻來之不易，花蜜變蜂蜜一來要進行去水分處理，二來要在蜜蜂體內進行化學處理，將多糖轉換為單糖，說起簡單，其實復雜，這就是蜜蜂采蜜變成蜂蜜的過程。蜜蜂的觸角屬于膝狀觸角，它的嗅覺窩主要分布于觸角鞭節前端，蜜蜂借助于觸角，能夠嗅出各種花朵的香味，之后觸角引導著蜜蜂找到花蜜。

如何保存巢蜜？檢查蜂箱時，如果發現巢脾框的蜜封蓋后，就可以割取巢蜜了，巢蜜要及時割，不能長久放在蜂箱內，如果放久了蠟蓋上會有蜜蜂的污漬。提取巢蜜框時，可先將把蜜蜂抖落，沒有被抖落的蜜蜂，可用軟毛刷輕輕刷下或吹走，切記不要來回用力去掃，一來避免弄破巢脾的蠟蓋，不利長久保存，二來使巢蜜的賣相不好，售價偏低。一旦取回巢蜜后，就用干凈的毛巾沾一點酒精，輕輕的擦拭一下污漬，裝進巢蜜儲存盒，把巢蜜保存起來，防止巢蜜粘灰。

蜂蜜水的功效：蜂蜜是大自然對我們的饋贈，它富含鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等成份，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效，當蜂蜜遇上水以后，蜂蜜水就會變得溫潤和富含營養，而常喝蜂蜜水可以幫助我們潤腸通便，利于消化。喝蜂蜜水的較佳時間：要讓蜂蜜水發揮好較的效果和功效，那么喝的時間就很重要了，當我們經過一夜的睡眠以后，人體是比較缺乏水份的，注重養生的人往往起床后會喝一杯溫開水沖洗腸胃，因此，在我們每天早上起床以后的早餐時間，先先喝一杯溫開水，幫助人體補充所需水份，當食用完早餐以后，大約半個小時到一個小時左右，可以用溫開水沖一勺或兩勺蜂蜜，以幫助和促進腸道的蠕動，使身體排除宿便，以達到美容養顏的功效。二，每天下午的3-4點左右，這個時候離午飯也過了1-2個小時了，人體略顯疲態，沖一杯蜂蜜水幫助身體補充糖分和能量，為接下來的身體消耗提供所需能量。三，晚上8點以后，可以沖一杯蜂蜜水給我們的大腦神經元補充能量，緩解身體疲勞，以幫助身體過渡到休息狀態。

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蜜蜂采蜜是什么季節？春季時萬物復蘇，大地回暖的季節，各種植物爭相開放，也是一年之中蜜源較豐富的季節了；同時春季氣候宜人，也非常適合蜜蜂生存。一湯匙蜂蜜可以為蜜蜂環繞地球飛行一圈提供足夠的能量。夏季工蜂的壽命是38天，冬季它們的壽命是6個月。秋季開始就意味著氣溫逐漸降低，一般平均溫度都在10℃～22℃左右，氣候十分宜人，非常適合蜜蜂外出采蜜，此時的蜜源植物有棉花、蕎麥、芝麻、向日葵等，除了春季以外，秋季就是一年之中二個蜂蜜高產期了。

蜜蜂采蜜過程：蜜蜂采蜜是非常辛苦的，平均一只蜜蜂一次只能采集20毫克花蜜，需要訪遍1500朵花才能釀造出1克的蜂蜜，如果要釀造1公斤蜂蜜，那么蜜蜂需要飛行36-45萬千米，幾乎是繞地球8-11圈才能完成。先蜜蜂離巢后尋找花朵，找到后就飛到花朵上，將小嘴伸入花中吸取花蜜（蜜蜂無法采集一些深花冠的花種，如金銀花），然后將花蜜存貯在二個胃中（也叫蜜囊），然后飛回蜂巢。

蜜蜂釀制蜂蜜的過程：蜜蜂采集到花蜜后，在返巢的過程中就已經在花蜜中開始混入部分含有轉化酶的唾液，可以說在采集時花蜜中的蔗糖就已經開始了轉化過程。每當部分已經釀制成熟時，蜜蜂便尋找適宜巢房將之集中貯存起來。釀制過程結束后，釀蜜的工蜂就把蜂蜜暫時存放在巢房里，蔗糖轉化及蜜汁濃縮過程繼續進行，直到蜂蜜成熟，蜜蜂用蜂蠟將巢房封上一層蠟蓋，封蓋就是為了防止蜂蜜吸水和外溢，這就完成了從花蜜到成熟蜂蜜的整個過程。