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蜜蜂釀蜜過程：當蜜蜂帶著花蜜返巢后，就將花蜜吐給內勤蜂（也是工蜂），此時的花蜜已經含有蜜蜂的分泌物，如轉化酶和淀粉酶，通過反復的吞吐，不斷的加入蜜蜂分泌的轉化酶，將原來花蜜中的多糖轉化成了單糖，同時，又由其它工蜂通過震動翅膀（每分鐘可扇26400次）來加速蜂巢內的空氣流通，蒸發花蜜中水分，因為采集回來的花蜜含水量在40-70%左右，需要將水分降到18%左右，經過蜂蜜這樣辛勤釀造，就生成了大量有益物質，然后存儲在巢洞中，就形成了蜂蜜，之后蜜蜂分泌蜂蠟將巢洞封起來，以備不時之需。

蜜蜂釀蜜是很辛苦的，畢竟蜜蜂個體偏小，其體內的蜜囊存量也較小，不足1克，所以蜜蜂釀蜜過程是十分復雜的，但好在蜜蜂并不是獨立生活的昆蟲，而是以群體為家，所以參與采蜜工作的蜜蜂并不只有一只，正所謂“蜂多力量大”嘛，雖然單只蜜蜂攜蜜量有限，但上萬只蜜蜂都參與其中，積少成多，也會很快采集到足夠的花蜜進行釀造的。

蜂蜜水是由蜂蜜加水組成的，那么水又選用哪種水呢？自然我們會選擇較健康的白開水，特別需要說明的是：如果選用純凈水或者礦泉水（其他瓶裝擴物質水）也是可以，但是切記不能用生水或自來水直接沖服。生水中含有微生物或其他致病，而且沖泡蜂蜜水的水溫也是有要求的，一般的做法是蜂蜜水的溫度不能高于40度，如果溫度過高，則會導致蜂蜜中有益人體的營養物質遭到破壞，當我們喝了營養物質受損的蜂蜜水后，會影響我們人體對蜂蜜的有效吸收和其本身的功效。對于喜愛酸性的朋友也可以在沖泡的蜂蜜水中加入少許檸檬，因為檸檬富含維生素C，而維生素C具有美容美白，防止牙齦出血、護牙潔齒的功效，還可以減少皮膚黑斑、雀斑增長的幾率，清潔腸道，改善皮膚，使皮膚變得光澤細膩。具體做法是：把檸檬洗干凈后切成薄片，然后準備好一杯白開水，等白開水水溫降到了60度-65度之間，再往里面加入2-3片的檸檬（具體放入多少檸檬視大家對檸檬的喜愛程度，但切記不可多放，會變得過于酸而難以入口），然后靜泡10分鐘左右即可食用。蜂蜜是天然有機的營養物質，味道甘甜可口，甜而不膩，有不錯的養生保健功效，很多人都喜歡試用蜂蜜，而大部分食用蜂蜜的人，喜歡在蜂蜜中加入水兌著喝，這是食用蜂蜜的好方法之一，這非常利于人體吸收。

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什么是巢蜜？所謂的巢蜜，就是沒有通過人為放置巢基，由蜜蜂自己泌蠟造出來的巢脾，然后蜜蜂把采回的蜜注滿后再封好蓋，這種連同巢脾一起割取下來的蜜脾就是巢蜜了。巢蜜是由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的。人們利用蜜蜂泌蠟筑巢的能力，用不同形狀的格子讓其筑巢釀蜜，又稱“格子蜜”。與普通蜂蜜相比，巢蜜產品具有天然性和無法工業化制造的特點，可與蜂蠟一起食用，割取巢蜜工序復雜，產量有限，市面供不應求，因此比一般的蜂蜜價格要高。

研究證明，蜜蜂的舞蹈語言對食物距離的描述，甚至能夠準確到米呢。多少蜜蜂采集每天才能釀1千克蜜？人們常說“勤勞的蜜蜂”，這一點也不夸張。在晴朗的天氣里，蜜蜂總是在野外忙碌著。一只蜜蜂大約要采集1000朵花，才能裝滿自己的蜜囊，當蜜囊裝滿后回家卸空，蜜蜂又去采集新的花粉。這樣，它每天都要飛出去約10次，每次載蜜量平均為其體重的一半，一生只能為人類提供0.6克蜂蜜。

平均每只蜜蜂在一生中實際只能夠釀造大概十二分之一茶匙的蜂蜜，花蜜被蜜蜂吸進蜜囊的同時即混入了上顎腺的分泌物——轉化酶，蔗糖的轉化就從此開始，經反復釀制蜜汁并不停的扇風來蒸發水份，加速轉化和濃縮直至蜂蜜完全成熟為止。單只蜜蜂只需要食用約28克蜂蜜就可以進行環球飛行，每只蜜蜂大概采集50～100朵花的花蜜之后才返回巢房一次。