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蜜蜂釀蜜過程：當蜜蜂帶著花蜜返巢后，就將花蜜吐給內勤蜂（也是工蜂），此時的花蜜已經含有蜜蜂的分泌物，如轉化酶和淀粉酶，通過反復的吞吐，不斷的加入蜜蜂分泌的轉化酶，將原來花蜜中的多糖轉化成了單糖，同時，又由其它工蜂通過震動翅膀（每分鐘可扇26400次）來加速蜂巢內的空氣流通，蒸發花蜜中水分，因為采集回來的花蜜含水量在40-70%左右，需要將水分降到18%左右，經過蜂蜜這樣辛勤釀造，就生成了大量有益物質，然后存儲在巢洞中，就形成了蜂蜜，之后蜜蜂分泌蜂蠟將巢洞封起來，以備不時之需。

蜜蜂是如何找到蜜源的？昆蟲觸角盡管種類各有不同，但都具有尋找食物、選擇寄主產卵和尋覓異型等活動的功能。昆蟲總是在左右上下不停地擺動兩根小須，好像雷達和天線天線，時刻在接受電波和追蹤目標。觸角是昆蟲的重要感覺器官，具有嗅覺和觸覺的功能。觸角上生有無數的外感細胞，類似儀器的傳感器一樣，與許多神經末梢相連，它們又直接與連網，當受到外界刺激后，便支配昆蟲進行各種活動。

如果不想損失蜂王，也可以暫隔離蜂王，等采集完后再放入蜂王回蜂群。巢蜜框式一個個的加，要分批分次的，不可一次加完，做法是：先在加巢蜜框時先放一個到箱內，等到巢脾造起來，注了一半的蜜到脾內，再貼著加一個框。在一個巢脾封好一邊的蓋后，我們把巢框換一面，蜜蜂就會集中注這一邊蜜。等到兩邊封好蓋就把巢蜜框取出來。把二個放到一個的位置，一般一次蜜期只能取兩脾巢蜜，有時候只能取一脾巢蜜，等到二脾就比較難了。巢蜜的主要成分來源于所采集的蜜源植物，經過蜜蜂的反復充分釀造，在蜂巢內持續地進行后熟轉化，變得十分醇香、潤喉、粘稠，不僅口感好、外形整潔美觀、營養價值高，而且未經人為加工，不易摻雜、做假和污染，能夠直觀分辨是否為原生態蜂蜜，抵消了消費者對瓶裝液體蜂蜜的懷疑、顧慮。很多朋友對巢蜜不是很了解，只要有利益就有假貨的存在，比如有些不良商販會為了追求利益加入白糖水，所以作為消費者一定要多了解，防止被蒙騙受害。什么時候加入巢蜜框?在流蜜期時，觀察工蜂的出巢情況，看蜂巢內是否有進蜜，如果有則可加巢蜜框，方法是：先將箱內面積大的子脾留著，其它數量少的就把蜜蜂抖落下來，把脾子寄放到其它的蜂群內，關鍵是要保持強群群勢，反之就要考慮合并蜂群。

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那么對于有些類似瓶子一樣的花朵，蜜蜂就可以通過這樣長長的口器伸入花朵中吸允花蜜，如果花朵的花蜜過于深，超過了蜜蜂口器的長度，那么蜜蜂是無法吸允到花蜜的。正式因為蜜蜂有了這樣的口器，所以才能方便的采集品種繁多的蜜源植物，之后釀造成甜美可口的蜂蜜。但也有特殊的情況，比如非洲菊的雄蕊較多，但是蜜蜂并不會手足無措，二是緩慢飛落到花盤上，從外向內一層一層地采蜜。

在千姿百態的昆蟲腳中，蜜蜂的后腳跗節格外膨大，在外側有一條凹槽，周圍長著又長又密的絨毛，組成一個“花粉籃”。當蜜蜂在花叢中穿梭往來采集花粉花蜜時，那毛茸茸的腳就沾滿了花粉，然后由后腳跗節上的“花粉梳”將花粉梳下，收集在“花粉籃”中，之后用蜜將花粉固定成球狀帶回蜂窩。蜜蜂的這種能攜帶花粉的腳，叫攜粉足。

值得注意的是，一個蜂群99%都是工蜂，而采蜜是工蜂的事，但并不是所有的工蜂都會采蜜，而是按照工蜂的日齡計算，日齡比較大的才會參與采集任務。蜜蜂是群體性生活方式的昆蟲，在蜂群中是一個獨立的個體，蜂群內部有較細的分工，蜜蜂采蜜是為了群體的生存，因為單獨的一只蜜蜂是無法存活的，且蜜蜂本身壽命較短，以工蜂為例一般只能活45天左右。