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一個蜂群有著上萬只蜜蜂，蜂群中有三種不同形態的蜜蜂，它們分別是蜂王、雄蜂和工蜂，它們組成了一個有機的整體，是蜜蜂賴以生存的生物單位。脫離蜂群的單只蜜蜂是無法存活的，必須依賴群體，這是蜜蜂長期進化的結果。蜜蜂采蜜也是一種繁衍生息的需要，因為工蜂在采集花蜜之后，不但要供給蜂王食用，還要供給蜂群之中的幼蟲食用，只有在蜂蜜充足的情況下，蜂群才能得到正常的發展。

蜂王大概存活2～3年，也是蜂群中唯長壽和產卵的蜜蜂，一般在夏天較忙碌，這時候是蜂巢要很牢固，蜂王每天產卵的數量高達2500個。而在繁殖季節才出現的雄蜂，它們基本什么活也不干，更沒有像工蜂一樣的螯刺且只能存活3個月左右，他們所要做的就是尋找處女蜂王然后交尾繁殖后代，雄蜂的數目較多，在一群體內可能有近千只，但是當它們和新蜂王交配完成后，蜂群就不在需要雄蜂了，這時工蜂就會追趕雄蜂，不給它食物，之后讓它們活活餓死或凍死。

如果不想損失蜂王，也可以暫隔離蜂王，等采集完后再放入蜂王回蜂群。巢蜜框式一個個的加，要分批分次的，不可一次加完，做法是：先在加巢蜜框時先放一個到箱內，等到巢脾造起來，注了一半的蜜到脾內，再貼著加一個框。在一個巢脾封好一邊的蓋后，我們把巢框換一面，蜜蜂就會集中注這一邊蜜。等到兩邊封好蓋就把巢蜜框取出來。把二個放到一個的位置，一般一次蜜期只能取兩脾巢蜜，有時候只能取一脾巢蜜，等到二脾就比較難了。巢蜜的主要成分來源于所采集的蜜源植物，經過蜜蜂的反復充分釀造，在蜂巢內持續地進行后熟轉化，變得十分醇香、潤喉、粘稠，不僅口感好、外形整潔美觀、營養價值高，而且未經人為加工，不易摻雜、做假和污染，能夠直觀分辨是否為原生態蜂蜜，抵消了消費者對瓶裝液體蜂蜜的懷疑、顧慮。很多朋友對巢蜜不是很了解，只要有利益就有假貨的存在，比如有些不良商販會為了追求利益加入白糖水，所以作為消費者一定要多了解，防止被蒙騙受害。什么時候加入巢蜜框?在流蜜期時，觀察工蜂的出巢情況，看蜂巢內是否有進蜜，如果有則可加巢蜜框，方法是：先將箱內面積大的子脾留著，其它數量少的就把蜜蜂抖落下來，把脾子寄放到其它的蜂群內，關鍵是要保持強群群勢，反之就要考慮合并蜂群。

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在蜜蜂采集花蜜的過程中，難免會粘上花粉，在采蜜返巢途中，花粉會掉落，這就完成了植物授粉的過程，而帶回巢的花粉之后會形成蜂花粉。蜜蜂每天能采多少蜜？蜜蜂是通過采集花粉釀蜜，蜂群每天之中一刻不停的采集花粉，每只蜜蜂能釀造0.15克/日蜜左右，在人工蜜蜂養殖過程中，各位養蜂人可根據蜂群中采蜜蜂的數量計算出大致的蜂蜜日產量。

人類也能知道蜜蜂的語言嗎？生物學家卞爾·馮·弗里施對蜜蜂的語言進行了研究。他要求自己的助手把一個蜂蜜盆放在附近的某個地方，自己則守在蜂窩的旁邊。很快，有一只蜜蜂發現了蜂蜜盆，飛回蜂窩，開始用它的舞蹈語言向同伴描述自己的發現?？茖W家認真仔細地觀察著，并做了大量的記錄。經過一次又一次的試驗，科學家終于懂得了蜜蜂各種舞蹈形式的意義，將蜜蜂的舞蹈語言解碼了。

冬季時一年之中較寒冷的季節，一般平均溫度都在10℃以下，因我國南北氣溫相差較大，當北方氣溫長期低于2℃以下時，蜂群開始結團過冬，而南方少數緯度較低的地區，氣溫仍然比較適宜蜜蜂采蜜。因各地氣候高低不同，冬季的主要蜜源植物油枇杷、野桂花、野壩子等，而耐寒性較強的東北黑蜂、中蜂等蜂種可組織采集這些蜜源生產冬蜜。